En ce qui concerne leur âge:
*63 à 67 % d'entre elles ont 30 ans et moins
*24 à 25 % ont entre 30 et 39 ans
*8 à 11 % ont 40 ans et plus.¹¹

B) Le choix de la nourrice Le choix de la nourrice est déterminé par des

conditions morales et médicales.

1) Le portrait de la nourrice

Le portrait de la nourrice idéale est répété inlassablement dans les
ouvrages de l'époque.¹²
Une série stéréotypée de qualités est recommandée, où les
caractéristiques physiques renvoient à des qualités morales.¹³
La nourrice est victime d'un certain nombre de préjugés qui
démontrent que le "corps de la nourrice apparaît comme un
appendice gênant (malsain, malodorant) de son sein".¹⁴
Les blondes sont victimes d'un préjugé généralisé. On les croit
"prédisposées à la scrofule et à la tuberculose". On préfère les
brunes. Et on élimine en tous cas, les femmes aux cheveux blond-
roux, elles "dégagent une odeur qui dégoûterait l'enfant et
l'empêcherait de téter".¹⁵

11_{B. Jarrias Luc, op. cit.,p. 93.}

12_{Traités médicaux, L'Encyclopédiede Diderot, par exemple.}

13_{J. Gelis, M. Laget et M-F. Morel, Entrer dans la vie,}
naissances et enfances dans la France traditionnelle, Ed.

Gallimard-Julliard, 1978, p. 163.

14_{A. Martin Fugier, op. cit., p. 16.}

15_Ibid.